白菜烫了怎么吃才好吃

白菜烫了之后，可以通过多种方式制作出美味的菜肴。以下是一些推荐的做法：

将白菜切去头部剥下，放入开水中烫20秒至软，捞出备用。

在肉末中加入盐、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油、葱花和淀粉，搅拌均匀。

在碗中打入鸡蛋，搅拌均匀，然后将调好的肉馅放在烫软的白菜叶上，两边折起，卷起成型，摆入盘中成鞭炮造型。

水开后，将摆好盘的白菜卷上锅大火蒸8分钟，蒸好后，将汤汁倒出备用，摆上葱丝，泼上热油激发香味，最后淋上白灼汁即可。

将大白菜的根部切掉，处理干净后备用。在锅中加水烧开，将处理好的白菜放入沸水中烫约25秒，直到白菜叶变软，然后捞出沥干水分，放置一旁备用。

准备肉馅，将肉末放入碗中，加入切好的葱花、适量的盐、鸡精和生抽，进行调味，打入一个鸡蛋到肉馅中，用手充分搅拌均匀，直到肉馅变得粘稠且有弹性。

取一片烫软的白菜，将调好的肉馅放在白菜中央，然后将两边的菜叶对折，再卷起来，像包春卷一样，放入盘中，依次摆成鞭炮的造型。

锅中加水烧开，将摆好白菜酿肉的盘子放入蒸锅中，大火蒸制10分钟。蒸好后，盘中的汤汁是满满的营养，不要倒掉，留起来备用。

在蒸好的白菜酿肉上摆上葱丝，浇上热油以激发香味，再将之前留用的汤汁与调制好的白灼汁混合，均匀地浇在白菜酿肉上。