苦瓜猪肉馅好吃吗怎么炒

苦瓜猪肉馅的味道 非常美味，其独特的口感和风味让人回味无穷。苦瓜的清香与猪肉的鲜嫩完美结合，既有肉的香气，又有苦瓜的清香，炒出来的菜肴既有鲜美，又不会掩盖苦瓜本身的独特风味。

准备食材

新鲜苦瓜 2根

五花肉馅 200g

鸡蛋 2个

蒜片 4片

小米椒 1个

生抽 2勺

老抽 1勺

料酒 1勺

胡椒粉 少许

酿苦瓜

将猪肉馅加入盐、生抽、料酒、胡椒粉，顺时针搅拌20分钟上劲，使肉馅更有弹性。

苦瓜切圈去籽，用开水焯烫1分钟，去除部分苦味。

将调味好的肉馅填入苦瓜圈，不要太满，预留膨胀空间。

炒苦瓜

平底锅倒油，中小火将酿好的苦瓜煎至两面金黄。

加入蒜片和小米椒爆香，再加入苦瓜片快速翻炒至断生。

放入炒好的鸡蛋，调入适量盐，大火翻炒均匀。