养的猪肉发白

养的猪肉发白可能有以下几种原因：

病毒性疾病：

如圆环病毒、猪瘟等，这些疾病会导致猪食欲下降、被毛粗乱、皮肤发白等症状。治疗这类疾病需要使用专门的药剂，并加强预防措施，如定期接种疫苗和使用抗病毒药物。

缺乏营养：

长期使用单一饲料会导致猪体内缺乏维生素和矿物质，特别是维生素A和维生素E的缺乏，会引起贫血和皮肤发白。解决方法是选择营养全面均衡的饲料，并长期使用多维太保等补充剂。

血液原虫病：

如附红细胞体病和猪弓形体病，这些寄生虫感染会导致猪皮肤发白。治疗时可使用磺胺和多西环素等药物，并加强圈舍消毒。

环境因素：

气温变化、寒冷或高温、高湿闷热等环境因素会影响猪的皮肤颜色。此外，外界噪音干扰、不同产地和品种的生猪混群圈存等因素也可能导致猪皮肤发白。

饲料营养因素：

育肥前应多敞开喂食，育肥后期限制采食，避免使用菜籽饼、棉籽饼等，正确添加微量元素和维生素，以减少PSE肉的发生。

运输因素：

运输工具设施差、不通风、生猪装运密度大、拥挤过度、运输时间长、干渴产生应激等因素会导致猪皮肤发白。

宰前管理不善：

卸猪静养休息时间不足、混群关放、善待不够等宰前管理问题也会影响猪的皮肤颜色。

宰后因素：

击昏、放血、脱毛、浸烫温度和时间掌握不当，胴体肌肉降温措施不妥等宰后处理问题也可能导致猪皮肤发白。

白肌病：

这是一种肌肉病变，导致猪肉颜色发白，类似鱼肉，严重时切面可见大量灰白色小点。

白肌肉：

猪肉在屠宰前受到强烈刺激后的应激反应，可能导致肌肉色泽变淡、发白，甚至有液体渗出，但这种无病理性发白是无害的。