电饭锅蒸凉糕做法

方法一：传统凉糕

材料：

糯米：半斤

蔓越莓：适量

芒果干、葡萄干、瓜子仁：适量

白糖：适量

步骤：

1. 糯米洗净，放入电饭锅中，加入与蒸米饭相同的水，浸泡半小时后蒸熟。

2. 蔓越莓用热水泡开，上锅蒸10分钟，压成泥后加入白糖拌匀备用。

3. 蒸好的糯米放在湿湿的屉布上揉搓成面团，然后分成小块。

4. 方形磨具铺上油纸，上面铺上一层揉好的糯米粉，抹上一层蔓越莓酱，再铺上一层糯米饭，撒上芒果干、葡萄干和瓜子仁。

5. 刷上一层蜂蜜水，放入冰箱冷藏几个小时，取出后切成小块即可食用。

方法二：简易凉糕

材料：

凉糕粉

红糖

步骤：

1. 凉糕粉倒入电饭锅中，加入500克温水调成糊状，放置25-30分钟。

2. 锅中加水烧开，将调好的凉糕粉倒入一半左右的开水搅拌均匀。