脚圈冬瓜做法
脚圈冬瓜汤是一道美味的家常菜，以下是制作脚圈冬瓜汤的详细步骤：
准备食材
脚圈（猪蹄）500克
冬瓜500克
生姜适量
八角2颗
盐适量
鸡精适量
食用油适量
处理脚圈
将脚圈洗净，放入开水中焯水，水中加入拍碎的生姜和八角，去腥，稍滚后捞出洗净备用。
处理冬瓜
冬瓜去皮去籽，切成块状，生姜拍碎备用。
炖煮
将高压锅加水与脚圈平，放入拍碎的生姜和八角，上气后压十分钟，放气后倒入砂锅回笃一下，使香味充分释放。
汤滚后加入切好的冬瓜块，继续炖煮，直到冬瓜变软。
调味
加入适量的盐调味，鸡精增味。