香芋头焗排骨

香芋头焗排骨是一道美味的菜肴，融合了排骨的鲜香和香芋的绵软。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

材料：

排骨：500克

荔浦芋头：300克

红葱头：1个

蒜片：3片

青红椒片：适量

生抽、鸡精、料酒、米酒、白糖、盐、食用油

步骤：

1. 排骨洗净切块，加入生抽、鸡精、料酒腌制半小时。

2. 芋头切小块，炸至脆皮，沥干。

3. 锅中加油爆香红葱头、蒜片、青红椒，加入排骨和芋头，洒上米酒拌匀。

4. 盖上锅盖，小火焗至熟透。

做法二

材料：

排骨：500克

香芋：300克

葱、蒜、豆豉、食用油、生抽、蚝油、食盐、白糖、淀粉、长江水

步骤：

1. 葱蒜豆豉炒香，调豉汁酱。

2. 排骨腌制10分钟，加淀粉抓拌均匀。

3. 香芋切块，煎至两面金黄，垫底。