风干鱼炖冬瓜

风干鱼炖冬瓜是一道营养丰富的家常菜，结合了鱼类的鲜美和冬瓜的清爽，适合在四季食用。

主要食材

风干鱼：500克

冬瓜：200克

生姜：10克

黄酒：3汤匙

大葱：5克

酱油：2茶匙

白糖：1汤匙

烹饪步骤

准备食材

风干鱼需提前用温水泡发，去除多余的盐分。

冬瓜去皮去籽，切成块状。

生姜切片，大葱切段。

炒香配料

热锅凉油，放入生姜片和大葱段，翻炒出香味。

煎鱼

将泡发好的风干鱼放入锅中，两面煎至金黄，出香味。

炖煮

加入冬瓜块，倒入黄酒，翻炒均匀。

加入酱油和白糖，继续翻炒均匀，使冬瓜充分吸收调味料的味道。