洋葱要洗吗

洋葱在食用前是需要清洗的。虽然有些说法认为洋葱不需要清洗，因为其内部结构并没有污垢，且清洗可能导致营养成分流失，但大部分情况下，为了保证食品安全和卫生，建议在切洋葱前将其外皮和可能沾染泥土的部分清洗干净。

清洗洋葱时，可以先用清水冲洗掉外表的脏污，然后剥去外皮，将洋葱内部也一并洗净。如果担心营养成分流失，可以在切洋葱之前将整个洋葱浸泡在清水中，但切完后就不需要再用水冲洗了。

此外，切洋葱时为了避免刺激眼睛，可以采取一些技巧，比如快速切洋葱或使用锋利的刀具。

综上所述，为了确保食品安全和卫生，洋葱在食用前是需要进行清洗的。