洋葱刀加工洋葱用刀

加工洋葱时，可以使用以下几种刀：

步骤：首先将洋葱两端切掉，然后中心剖开剥掉表皮，接着刀刃略倾斜从边缘往中心切片，接近中心线时将剩下部分推倒继续按照上述步骤切，最后切成均匀完美的洋葱条。

注意事项：小心平切的时候不要伤到手。

特点：这种刀通常设计有透明罩，可以通过可拆卸式安装，用于在切制洋葱过程中阻挡洋葱汁，并且可以任意调节透明罩角度，适宜切制不同体积的洋葱，使用安全方便。

特点：这种刀体后边装有刀柄，刀柄内装有空仓，空仓内装有橡胶喷管，橡胶喷管顶端装有扣盖，扣盖上装有网孔，橡胶喷管底部装有松紧绳。在切洋葱时，可以通过橡胶喷管喷水，防止洋葱汁液溅到人们眼中。

顺纹切：适合凉拌菜，将洋葱切成横条。

逆纹切：适合煎炒，将洋葱切成直条，可以充分保留洋葱的原味。

刀口沾水：在切洋葱时，刀口稍微沾点水，可以防止洋葱汁液溅到眼睛。

稍微加热：将刀刃稍微加热，也可以减少洋葱汁液的溅出。