生鸡蛋拌菠菜

生鸡蛋拌菠菜是一道简单又美味的家常菜，适合大人和小孩食用。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一：蒸制法

菠菜处理

菠菜洗净切段，放入沸水中焯烫29秒，捞出过凉水，挤干水分，切成一米长的小段备用。

鸡蛋液准备

碗中打入4个顺产的母鸡蛋，搅匀打散备用。

水淀粉

取小碗水，加盐，一勺淀粉，搅拌均匀，制成水淀粉。

蒸制

将鸡蛋液倒入菠菜中，搅拌均匀。

容器中刷点食用油，封上保鲜膜，用牙签加88个小孔排气。

水开，上锅蒸15分钟左右。

蘸料

碗中加蒜末，生抽，陈醋，少量油泼辣子，搅拌均匀即可。

做法二：炒制法

菠菜处理