容易变黄的青菜是什么

容易变黄的青菜主要包括以下几种：

韭菜：

韭菜在存放一段时间后，叶子容易变黄。

黄椒：

黄椒在长时间存放后，表面颜色容易变黄。

南瓜：

南瓜在成熟后，颜色会逐渐变黄。

玉米：

玉米在成熟后，颜色也会变黄。

金针菇：

金针菇在存放一段时间后，颜色容易变黄。

石花菜：

石花菜在长时间存放后，颜色会变黄。

娃娃菜：

娃娃菜在存放一段时间后，叶子容易变黄。

黄豆芽：

黄豆芽在存放一段时间后，颜色会变黄。

黄花菜：

黄花菜在长时间存放后，颜色容易变黄。

这些蔬菜在存放过程中，由于叶绿素的破坏或流失，会逐渐暴露出其他色素，如花青素，导致颜色变黄。建议在烹饪后尽快食用，以保持蔬菜的新鲜度和营养价值。