清蒸丸子批发教程窍门

清蒸丸子的批发教程窍门包括以下几点：

选用新鲜的猪里脊肉或其他瘦肉，确保肉质鲜嫩。

根据个人口味，可以加入适量的蔬菜如香菇、木耳、荸荠等增加口感和营养。

肉馅要搅拌均匀，加入适量的盐、味精、酱油、糖、五香粉等调料。

加入一个蛋清和适量的水或肉汤，搅拌上劲，使肉馅更加嫩滑。

可以加入少许淀粉或生粉，增加肉馅的黏性和弹性。

将调制好的肉馅用手团成直径约2厘米的丸子，或者使用汤匙舀取肉馅捏成丸子。

在丸子表面抹上一层香油，防止粘盘和便于拿取。