潮汕芹菜是香芹吗还是芹菜

潮汕芹菜指的是 香芹，而不是普通芹菜。香芹（学名：Petroselinum crispum neapolitanum）是伞形科欧芹属的植物，原产于地中海地区，后传入欧亚各地，尤其在中欧、东欧、中东烹饪中常用。香芹的叶子较小，茎部细长，味道淡雅，常用于调味。而普通芹菜（又称旱芹或西芹）的叶子较大，茎部粗壮，味道浓郁，适合烹饪后食用。在潮汕地区，香芹可能是在近代从欧洲人那里学会使用和种植的。因此，潮汕芹菜在植物分类上属于香芹，而不是普通芹菜。