蛏子清蒸要蒸多少分钟好

清蒸蛏子的时间主要取决于蛏子的大小。一般来说，如果蛏子较小，蒸5-6分钟即可；如果蛏子较大，则需蒸8-10分钟。为了确保蛏子熟透且口感鲜美，建议在蒸的过程中不要蒸得过久，以免过老。

此外，还可以采用一些辅助方法来提升清蒸蛏子的口感和风味：

1. 在蒸之前，可以将蛏子用冷水浸泡一段时间，并滴入几滴香油，这样可以使其吐尽泥沙，更加干净。

2. 在蒸蛏子时，可以在盘子底部放置一些姜丝和葱白段，这样不仅可以去腥，还能增加风味。

3. 蒸好后，可以淋上一些热油，以激发香味，并滴上香油，使口感更加丰富。

综合以上建议，清蒸蛏子的一般时间为5-10分钟，具体时间根据蛏子的大小和蒸锅的火力情况适当调整。