清蒸乌头鱼步骤

清蒸乌头鱼是一道美味的中式菜肴，以下是制作清蒸乌头鱼的详细步骤：

准备食材

乌头鱼 1条

葱 3根

姜 10片

料酒 5勺

酱油 5勺

盐 适量

香油 适量

处理乌头鱼

将乌头鱼去鳞、去内脏，洗净后切成适当大小的块状。

在鱼身上和鱼肚内均匀地铺上姜丝和葱段。

腌制

在鱼身上撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟，以去腥增香。

蒸鱼

将腌制好的乌头鱼放入蒸锅中，盘底可以垫上一些姜片。

大火烧开水，将鱼放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸10-15分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。

调味

蒸好的鱼取出，倒掉盘中的汤汁，以免腥味过重。