月子餐清蒸鸡蛋的做法

简单清蒸鸡蛋

材料：鸡蛋、葱花、盐、花椒面（可选辣椒粉）

做法：

1. 取鲍鱼盘一只，在盘底抹上少许油，打鸡蛋5个于其盘上。

2. 在鸡蛋的上面，均匀地撒上盐，花椒面（喜欢吃辣的话，再撒上点细辣椒粉）。

3. 蒸锅烧开水，水开的时候，将鲍鱼盘放入屉上，找一盘子为盖，盖在鲍鱼盘上（这样做是为了不让蒸气水进去）。

4. 盖上蒸锅盖，中火蒸，4分钟即好。

加入清水的蒸鸡蛋

材料：鸡蛋、清水、盐、化油

做法：

1. 打一颗鸡蛋到碗里，用筷子或打蛋器搅匀。

2. 加入半碗清水（清水需要温水，太烫和太冷都不行），加入时要用筷子不停搅匀。