不用烤箱怎么做烤茄子

如果你没有烤箱，仍然可以尝试制作美味的烤茄子。以下是几种不需要烤箱的烤茄子方法：

材料：茄子、蒜、小葱、盐、孜然粉、辣椒粉、芝麻。

步骤：

1. 将蒜切成蒜末，小葱切好备用。

2. 茄子洗净去蒂，从头部开始一切两半，再用尖刀在茄子心化几刀。

3. 锅中倒油烧热，将茄子放入（茄子皮那一片最好稀释干水分，不然会溅油）。

4. 准备好少许清水和汤勺，用汤勺盛少许清水慢慢顺着切好的茄子缝一点点移动撒上去（撒少许盐）。

5. 用小勺子将切好的蒜末平铺于茄子上，最好铺满，再撒上盐（根据自己口味）。

6. 撒上辣椒粉、孜然粉、芝麻，小火煎3~5分钟，用筷子在中间划一划看软硬程度。

7. 出锅后撒上香葱即可。

材料：茄子、蒜、姜、青椒粒、洋葱、酱油、盐。

步骤：

1. 茄子从中间刨开，挖出一层，方便等会填料。

2. 平底锅用刷子刷上一层油，放入茄子，开小火，盖锅盖，形成类似烤箱的环境。

3. 中间视情况翻面，防止糊底。

4. 利用时间处理辣椒、蒜、姜、洋葱。

5. 茄子出锅后，换锅倒入蒜、姜、青椒粒、洋葱，翻炒一会，倒入酱油炒一会，放盐，倒在茄子上即可。

材料：茄子、藿香叶、蒜、姜、小米椒、橄榄油。

步骤：

1. 将茄子洗净，不用去蒂，完整地放入水中煮熟。

2. 藿香叶去梗，将叶片卷在一起，切成细丝。

3. 将藿香叶丝、姜末、蒜末以及切碎的小米椒一同放入碗中，并撒上适量盐。

4. 将煮茄子的水舀出一些放入碗中，将藿香、姜、蒜的香味烫出来。

5. 在碗中倒入少许橄榄油，调料便制作完成。

6. 取出茄子，并从中间剖开，淋上调好的调味料。

材料：茄子、蒜、生抽、葱、油辣椒。

步骤：

1. 将茄子竖着划到口子。

2. 将茄子放入微波炉，划口面向下微波两分钟，再翻过来微波一分钟（一定要划口子，避免茄子炸了）。

3. 如果没有微波炉，可省略第二步，蒸一下茄子也行，别蒸太久。

4. 将微波好的茄子沿着刚才的口子划到底部，别划破了，可用小刀慢慢划，拨开茄子滩平。

5. 将茄子放入锅中，中火，往茄子里刷猪油或熟菜油，有香味了，就可放入生抽拌好的蒜泥。

6. 将蒜泥均匀地放入茄子里，最后根据自己口味放入油辣椒或者烧烤辣椒粉，不吃辣的可直接起锅入盘不加辣椒。

7. 最后可撒些许葱花。

这些方法都不需要烤箱，可以根据个人口味和实际情况选择适合的方法进行尝试。希望你能制作出美味的烤茄子!