茄子冷害温度

茄子的冷害温度因品种和成熟度而异，但大致可以分为以下几个临界点：

一般冷害临界温度 ：5-13℃之间。当温度低于5℃时，茄子可能会受到冷害的影响，但具体表现取决于品种和成熟度。

根部生长停止温度：

8℃时茄子的根部会停止生长。

根部生理机能下降温度：

18℃左右时，茄子的根部生理机能会下降。

果实冻害温度：

0-2℃的温度下，果实容易发生冻害。当0℃持续12天时，果实表面会出现大量的灰褐色凹陷，表面没有光泽。

果实冷害表现：

在12-15℃的温度下，萼片会发生萎缩、褪色或腐烂。4℃的温度持续18天也会出现类似现象。

贮藏温度

夏收茄子：冷害温度为9℃。

秋收茄子：适宜贮藏温度为8℃。

杭州红茄：适宜的冷库储存温度在13℃左右。

预冷温度：

茄子在采收后应尽快进行预冷，使其温度快速降至9~12℃。