茄子粉条馅水煎包怎么做

茄子粉条馅水煎包的做法如下：

准备馅料

茄子切成丁，放入盆中，加少许盐拌匀，静置5分钟后攥去多余水分。

粉条提前浸泡，切成小段。

葱、姜、蒜切末，青椒切碎。

将茄子丁、粉条、葱、姜、蒜、青椒放入盆中，加入盐、蚝油、十三香、鸡精拌匀，腌制10分钟。

和面

小麦面粉加入酵母和适量温水，和成面团，盖上保鲜膜，醒发至两倍大。

擀皮包馅

发好的面团取出，揉面排气，分成若干小剂子，擀成边缘薄、中间厚的包子皮。

取一张包子皮，放入适量调好的馅料，捏紧口子。

煎包

平底锅倒入适量油，放入包好的包子，煎至底面微黄。

倒入适量水，水量约至包子的三分之一，盖上锅盖，蒸至水干即可开锅。