酸辣芹菜的制作
酸辣芹菜是一道色香味俱全的家常菜，其制作过程如下：
材料准备
芹菜：500克
辣椒：30克（可根据口味调整）
白砂糖：5克
味精：1克
醋：10克
精盐：3克
食用油、花椒、香油、白醋（根据个人口味可选）
制作步骤
芹菜处理
芹菜洗净，切成适当长度的段。
放入开水锅中焯水，捞出后立即沥干水分。
调味料准备
辣椒切成丝或碎丁。
准备好白糖、味精、醋和食盐。
炒制或拌制
方法一：将焯水后的芹菜放入大碗中，加入糖、醋、辣椒丝、盐、味精，拌匀即可食用。
方法二：在锅中加入食用油，放入盐，炒至芹菜变色后加入干红辣椒翻炒，再加入香醋和鸡精，炒至香味溢出后装盘。