猪肉粉条干豆角的做法

猪肉粉条干豆角的做法如下：

食材准备

干豆角 60克

粉条 一小把

猪五花肉 250克

葱 适量

姜 适量

大蒜 1瓣

豆油 适量

八角 2瓣

白糖 适量

盐 6克

味精 适量

老抽 适量

生抽 适量

水 适量

泡发干豆角

将干豆角加温水浸泡，泡发30分钟左右。

准备食材

干豆角、猪肉、粉条分别洗净。

猪五花肉切3厘米宽的块，姜、蒜切片，葱切段。

焯水

锅中水烧开，倒入猪肉焯一下。

炒制

锅中多放油，放入白糖炒成焦糖色，倒入焯好的猪肉炒制上色后再加入葱、姜、蒜、老抽、生抽继续翻炒至猪肉出油。

倒入干豆角多炒一会，然后在放粉条，盐，清水大火烧开后转小火炖20分钟后加入味精炒匀。

出锅

盛入盘中即可。

建议

泡发干豆角时，使用温水可以加快泡发速度，使其更容易炖煮。

炒制过程中，火候要掌握好，避免炒糊。

炖煮时，水量要适中，避免烧干。