山药芹菜老鸭汤

山药芹菜老鸭汤是一道营养丰富、具有多种功效的佳肴。下面将详细介绍这道汤的制作方法及其功效。

制作方法

材料

老鸭半只

山药1根

芹菜2根

姜4片

料酒1勺

盐适量

胡椒粉适量

香葱适量

步骤

准备食材

老鸭剁成块，去掉鸭头和鸭屁股。

山药去皮，切成滚刀块。

芹菜洗净，切段。

姜切片，香葱挽成葱结。

焯水处理

将鸭肉放入冷水锅中，加入几片姜和1个葱结，大火煮开后煮2分钟，捞出鸭肉，用清水冲洗干净，沥干水分。

炖煮

在砂锅中加入三分之二的水，放入焯好水的鸭肉、葱结和姜片，大火煮开后撇去浮沫。

转中小火，继续炖煮。