羊肉焖豆角

羊肉焖豆角是一道美味的中式菜肴，以下是几种不同的做法：

做法一：

准备食材

羊肉洗净切大块，去血水。

豆角去掉两头边筋，洗净。

切葱姜。

烹饪步骤

羊肉冷水下锅，煮开后捞出，洗净备用。

加入葱姜、花椒、大料、枸杞、盐。

将高压锅置于火上，水没过羊肉，25分钟后加入豆角，再继续加5分钟，出锅。

做法二：

准备食材

羊肉（肥瘦）150克，豆角200克。

调料包括酱油10克、料酒10克、盐3克、大葱10克、姜10克、大蒜（白皮）10克、八角3克、味精2克、香油10克、大豆油25克。

烹饪步骤

豆角去掉两头边筋，洗净。

羊肉洗净切成薄片。

葱、姜、蒜切米粒状待用。

炒勺上火加豆油烧热，下入葱姜蒜米、八角炒香，加入酱油、料酒、鸡汤500毫升，下入肉片中火烧开，撇去浮沫，烧至肉片软烂，下豆角，大火炖至豆角软烂时，加盐、味精炒匀，淋入香油，出勺盛入碗内即成。

做法三：

准备食材

羊肉洗净切大块，去血水。

豆角洗净掰成段。

葱适量，盐适量。

烹饪步骤

豆角洗净掰成段。

羊肉切好单独放。

卤好的羊肉切块。

油热先放羊油，油脂出来了放入葱炒香，放入豆角，加入盐、生抽老抽，放入羊肉，加入没过食材的水，煮开，铺上面条，煮5分钟，翻面，再焖5分钟，汁收干，搅拌均匀即可。

小贴士：

羊肉和豆角本身并不相克，但在烹饪过程中需注意食材的新鲜度和烹饪过程的充分性，以确保食品安全。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。