小无骨鱼怎么做好吃

小无骨鱼可以通过多种方法制作，每种方法都有其独特的风味和步骤。以下是一种简单又美味的家常做法：

材料

无骨鱼 500g

西红柿 100g

花生油 适量

白糖 适量

生菜叶 适量

盐 适量

鸡精 适量

胡椒粉 适量

淀粉 适量

料酒 适量

步骤

准备食材：

将无骨鱼洗净，切成适当大小的段；西红柿洗净后切成小块；生菜叶洗净备用。

腌制无骨鱼：

在无骨鱼段中加入适量的盐、鸡精、胡椒粉和料酒，搅拌均匀后腌制10分钟。然后，将腌制好的无骨鱼均匀裹上一层淀粉。

炸无骨鱼：

锅中倒入足够的植物油，烧至六成热（约150°C），将裹粉的无骨鱼放入油锅中，中火炸至两面金黄，捞出后沥干油分。

制作番茄酱：

锅中留少许油，放入切好的西红柿块，翻炒至出汁。然后加入适量的白糖和少量水，煮至酱汁浓稠。

摆盘：

取一个盘子，先铺上一层生菜叶，然后将炸好的无骨鱼摆放在上面，最后将调好的番茄酱均匀地淋在无骨鱼上。

小贴士

炸无骨鱼时，油温不宜过高，以免外焦里生。

番茄酱的甜度可以根据个人口味进行调整。