全麦馒头与普通馒头碳水

全麦馒头与普通馒头在碳水化合物方面的主要区别在于 全麦馒头含有更多的膳食纤维和较低的糖分，而普通馒头则含有更多的简单糖和较低的膳食纤维。

具体来说，全麦馒头中的碳水化合物含量较普通馒头更高，但其升糖效果较弱。这是因为全麦馒头中的膳食纤维有助于减缓食物中的糖分被吸收的速度，从而降低血糖升高的速度和幅度。全麦馒头中的膳食纤维含量丰富，能够增加饱腹感，减少进食量，同时可以帮助降低血糖和胆固醇水平，降低患心血管疾病的风险。

相比之下，普通馒头中的碳水化合物含量较高，且升糖指数（GI值）也较高，这意味着普通馒头在消化吸收过程中会导致血糖水平迅速升高。

因此，对于需要控制血糖水平的人群，如糖尿病患者，全麦馒头是一个更好的选择。然而，即使是全麦馒头，过量摄入仍然可能导致血糖升高，因此需要适量食用。

总的来说，全麦馒头在碳水化合物含量和升糖效果上均优于普通馒头，但无论是全麦馒头还是普通馒头，都需要注意适量食用，以维持健康的血糖水平。