腊大肠炖汤

腊大肠炖汤是一道色香味俱全的传统美食，以下是一种常见的做法：

材料

腊大肠：1-2根

排骨：500克

红枣：10-15颗

枸杞：20-30克

生姜：适量

葱白：适量

盐：适量

鸡精/味精：适量（可选）

做法

准备食材

将腊大肠洗净，切成适当大小的块状。

排骨洗净，切成块状。

红枣和枸杞用清水浸泡备用。

生姜切片，葱白切段。

焯水

将腊大肠和排骨放入冷水锅中，加入几片生姜和一段葱白。

大火烧开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟。

将焯水后的腊大肠和排骨捞出，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。

炖汤