韭菜豆芽虾仁鸡蛋包子
韭菜豆芽虾仁鸡蛋包子是一道美味的中式点心，结合了韭菜、豆芽、虾仁和鸡蛋的丰富口感。以下是制作这道包子的详细步骤和所需食材：
食材准备
中筋面粉400克
韭菜250克
鸡蛋2个
虾仁100克
玉米油40毫升
清水2大杯/约300-400毫升
白糖1茶匙/约10克
酵母4克
食盐8-10克
蚝油2茶匙/约20克
鸡精1小勺/约5克
鲜姜1片
泡打粉2克
料酒1勺/约10毫升
制作步骤
和面
将4克干酵母、2克泡打粉、1茶匙白糖放入面粉中，分次加入清水，边加水边搅拌和面，揉成不粘手光滑面团。
盖上湿布静置发酵约2-3小时，面团发好后约是原来的两倍大。