豆腐炖汤怎么切

豆腐炖汤的切法有以下几种建议：

豆腐不要切得太小，建议切成2厘米见方的块，这样炖着不容易碎，还能充分吸收汤汁的鲜美。

先将豆腐切成0.5厘米厚、3.5厘米长的片，用沸水焯去生味。

将豆腐切成大小均匀的方块，建议焯烫1分钟去除豆腥味，增加豆腐韧性。

先将豆腐切成厚片，再切成条，最后切成小块，放入盘中备用。

切豆腐时可以先把豆腐用盐水焯一下，比较水嫩的内脂豆腐可以在切之前先蒸上20分钟，待其冷却后再根据做菜需要切成各种形状烹饪，这样切出来的豆腐块就会非常完整不会烂。