板栗香辣牛肉丝怎么做

板栗香辣牛肉丝是一道结合了板栗的香甜和牛肉的香辣的家常菜。下面是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

牛肉：200克

板栗：100克

干辣椒：5个

八角：1颗

香菜：少许

盐：适量

酱油：适量

葱：3-5小段

姜：5片

蒜：3瓣

油：适量

做法步骤

牛肉处理

牛肉切成薄片或丝，放入碗中备用。

加入料酒、生抽、少许老抽、盐和淀粉拌匀，腌制10分钟。

板栗处理

板栗去壳，切成与牛肉大小相似的块。

放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

炒制

锅中放油，油热后加入姜片、蒜瓣爆香。

放入腌制好的牛肉快速翻炒至变色。

加入干辣椒、八角继续煸炒出香味。