土豆做馒头用多少水和面

制作土豆馒头时，水的用量需要根据面粉的种类和酵母的活性来调整。以下是一个通用的做法：

材料准备

面粉：100克（普通面粉）

玉米面：100克（可选，增加口感）

酵母粉：2克

凉水：120克（根据面粉的吸水性调整）

土豆泥：适量（根据个人口味和需要调整）

其他配料（如可可粉、糖、盐等）：适量

制作步骤

将面粉、玉米面、酵母粉混合在一个大碗中。

缓缓加入凉水，边加边用筷子搅拌，直到形成无干粉的面絮。

将面絮用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，直到面团体积膨胀两倍。

发酵好的面团取出，排气并稍微揉搓，然后分成若干个小剂子。

将每个小剂子擀成圆皮，包入适量的土豆泥和其他配料，捏紧封口。