蒜头清蒸螃蟹
蒜头清蒸螃蟹是一道美味的菜肴，主要材料是螃蟹和蒜头。以下是制作蒜头清蒸螃蟹的步骤和一些注意事项：
准备螃蟹
选择新鲜的螃蟹，刷洗干净。
掰开蟹壳，去掉蟹鳃、蟹胃等不能食用的部分。
准备调料
蒜瓣拍扁后切成蒜末。
姜切片或末，葱切碎备用。
蒸制
将姜片铺在蒸屉底部。
放入腌制好的螃蟹，蟹壳朝下，上面放上葱姜蒜末。
大火蒸8-15分钟，具体时间根据螃蟹的大小和蒸锅的火力调整，避免蒸得太久导致蟹肉变老。
调制蘸料
蒸好的螃蟹取出后，可以调制蘸料，一般使用蒸鱼豉油、海鲜酱油、米醋和姜末醋汁等。
也可以根据个人口味加入一些辣椒油或花椒油增加风味。