清蒸鲫鱼烧鲫鱼

清蒸鲫鱼和烧鲫鱼是两种不同的烹饪方法，各有其独特的风味和做法。

清蒸鲫鱼的做法

清蒸鲫鱼是一道以保留鱼的原汁原味为特点的菜肴，做法如下：

材料准备

鲫鱼 1条

生姜 适量

葱段 适量

料酒 适量

盐 适量

蒸鱼豉油 适量

食用油 适量

前期处理

鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后在鱼身上划几刀。

用盐、料酒腌制片刻。

蒸制

盘中铺上生姜片和葱段，将鲫鱼放在上面。

锅中加水烧开，放入鲫鱼蒸8-10分钟。

调味

蒸好的鲫鱼取出，倒掉盘子里的蒸鱼水。