杏鲍菇清蒸鸭做法
杏鲍菇清蒸鸭是一道美味的菜肴，下面是它的做法：
材料
鸭胸/鸭腿 1份
姜 适量
杏鲍菇 1根
腌制鸭肉调味料：味极鲜、胡椒粉、姜丝
做法步骤
准备鸭肉
鸭胸或鸭腿肉切薄片，易熟。
加入味极鲜、姜丝、胡椒粉，用手抓匀，腌制2个小时以上。腌制时不需要再加盐，根据个人口味可适量添加味极鲜。
准备杏鲍菇
杏鲍菇切片，可以铺两层，因为蒸完后会缩水且口感更好。
码盘
在蒸盘底部铺上一层杏鲍菇片。
将腌制好的鸭肉转圈码好，再铺上一层姜片（如果腌制时没有挑出姜丝，可以省略这一步）。
蒸制
将蒸盘放入蒸笼，与米饭一起蒸。饭熟后，鸭肉也基本熟了。