鹌鹑炖汤补什么

鹌鹑炖汤具有多种补益效果，具体包括：

补充营养：

鹌鹑肉含有脑磷脂、卵磷脂、多种氨基酸、矿物质和蛋白质，能够补充身体所需的能量和营养成分，有助于体内血红蛋白的合成，具有补血和养血的效果。

增强体质：

鹌鹑汤能够加快血液循环，增强身体的抵抗力和免疫力，特别适合气血亏虚的人群食用。

补中益气：

鹌鹑肉性平味甘，具有补中益气、强筋骨、止泻痢的功效，适合脾胃虚弱、食欲不振、消化不良的人食用。

健脑益智：

鹌鹑肉中的卵磷脂具有较好的健脑益智作用，对高级神经活动有益。

补五脏：

鹌鹑肉能够补五脏、益中续气、实筋骨，耐寒暑，消结热，适合脾虚气弱、体倦、少食或腹泻的人群食用。

保护血管：

鹌鹑肉中的卵磷脂能生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚，保护血管壁，防止动脉硬化。

延年益寿：

在煲汤时加入人参、当归等药材，具有补益气血之功，能够补气固卫，延年益寿。

降血脂血糖：

鹌鹑汤搭配西洋参、花旗参等药材，不仅补气效果很好，还可降血脂血糖，适合小朋友或亚健康人群食用。

适合特定人群：

如肝肾不足、腰膝酸软的人群，可与杜仲、枸杞煎煮成汤食用；气血两虚及产后血虚、头昏乏力、贫血的人群，可取天麻切片填入鹌鹑肚内汤食用。

综上所述，鹌鹑炖汤是一种营养丰富的滋补佳品，适合多种人群食用，特别是体虚乏力、气血亏虚、脾胃虚弱、肝肾不足等人群。在食用时，可以根据个人体质和需求，选择合适的药材和搭配食材，以达到最佳的补益效果。