东菱面包机怎么发面团

使用东菱面包机发面团的步骤如下：

根据您的面包配方，准备好所有需要的配料，包括水、植物油、糖、盐、高筋面粉和酵母。

将配料按照顺序投入面包机中。一般来说，液体（如牛奶）先放，然后是鸡蛋、糖、盐，最后是面粉和酵母。

选择面包机的“发面团”程序，开始和面发酵。在第一次搅拌结束后，可以手动终止程序（通常是持续按开始键3秒钟），因为20分钟可能无法达到理想的筋膜状态。

在第一次和面结束后，加入软化好的黄油或液态油脂，然后再次选择“发面团”程序，运行10分钟。

在第二次搅拌结束后，耐心等待面团发酵至占面包桶80%的大小。可以用手指沾干面粉插入面团，如果洞口不回缩不塌陷，说明发酵完成。

发酵完成后，取出面团，进行排气并稍微松弛10分钟。然后将面团擀平，进行整形，再次放入面包机内进行二次发酵，设置时间为50分钟。

发酵完成后，选择烘烤程序，设置时间为32分钟。烘烤结束后，立即取出面包桶，倒出面包晾凉。

小贴士：

控制水分：牛奶和水的分量要适中，不要太多也不要太少，以免面团过湿或过干。

酵母放置：确保酵母不与盐和糖直接接触，以免影响发酵效果。

观察发酵状态：在发酵过程中，要定期观察面团的体积变化，确保发酵达到理想状态。

通过以上步骤，您应该能够成功使用东菱面包机发好面团，并制作出美味的面包。