怎样腌辣青菜

腌辣青菜的方法如下：

食材准备

主料：青椒、胡萝卜、洋葱、蒜末（根据个人口味调整）

辅料：白醋、盐、白糖、生抽、辣椒粉（根据辣味偏好调整）

工具：干净的玻璃瓶或密封容器

步骤

一、食材处理

切菜

青椒切成细条。

胡萝卜刮去外皮后切成薄片。

洋葱切成薄圈。

蒜末根据个人口味调整量。

去水分

将所有切好的蔬菜放入一个大碗中，撒上一些盐，轻轻搅拌均匀，静置大约30分钟。

这一步的目的是让蔬菜出水，减少水分，便于腌制入味。

出水后，用手轻轻挤压蔬菜，去掉多余的水分。

二、调味腌制

调味液制作

在干净的小碗中，加入2勺白醋、1勺白糖、1勺生抽，再根据口味加入适量的辣椒粉。