脱骨肉炒青菜

脱骨肉炒青菜是一道营养均衡、口味鲜美的荤素搭配菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和建议：

食材准备

青菜：选择新鲜、易熟的青菜，如菠菜、油菜或小白菜等。

干粉丝：用温水泡软，以便更好地吸收汤汁。

鸡蛋：煎成荷包蛋后切成小块。

大骨：提前炖好，捞出来放凉水里过一下，便于拆骨。

骨汤：炖好的骨汤静置一会儿，撇去表面的浮油。

调料：葱花、盐、胡椒粉、松茸鲜或鸡精（可选）。

制作步骤

青菜处理：

青菜洗净，沥干水分。

粉丝泡软：

干粉丝用温水泡软，捞出沥干。

煎荷包蛋：

鸡蛋煎成荷包蛋后切成小块。

拆骨肉：

大骨炖好后，捞出来放凉水里过一下，拆下骨头上的肉，剩下的骨汤静置一会儿，撇去表面的浮油。

炒香葱花：

起锅烧油，油热后放入葱花爆香。