冷牛排腌制

冷牛排腌制的方法有多种，以下提供几种常见的腌制方式：

基本腌制方法

将牛排切成1cm左右厚度的片。

用刀背或肉锤轻拍牛排，使肉质变松软。

撒上适量的黑胡椒粉和盐。

将腌制材料均匀涂抹在牛排上，腌制2-3小时。

使用松肉锤和蒜瓣

用松肉锤将牛排敲松，使肉质变松软。

加入压碎的蒜瓣或洋葱，撒上黑胡椒粒和少量盐。

腌制2-3小时，使味道更加浓郁。

低温腌制法

将牛排切成1cm左右厚度的片。

用厨房纸吸干表面水分。

加入盐、小苏打、蒜粉等腌制材料，腌制2-3小时。