煎蛋蛋萝卜汤

煎蛋蛋萝卜汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是煎蛋蛋萝卜汤的详细做法：

食材准备

白萝卜：1根，约500克，建议选择新鲜、无糠心的白萝卜。

鸡蛋：3个，最好是新鲜的土鸡蛋。

小葱：2根，切成葱花备用。

枸杞：一小把，适量加入可使汤品更具营养价值和观赏性。

虾皮：一小把，可选，能为汤增添一些鲜味。

调料：盐、鸡精、白胡椒粉（可选），适量。

食用油：适量，用于煎蛋和炒萝卜丝。

烹饪步骤

煎蛋

热锅凉油，倒入适量的食用油，油热后，转小火，将鸡蛋液缓缓倒入锅中，慢慢煎至两面金黄，盛出放在案板上切成小块备用。

炒萝卜丝

锅中留少许底油，放入葱花爆香，加入萝卜丝翻炒均匀，炒至萝卜丝变软，这一步大概需要3-5分钟，中火即可。