何老师红烧肉做法
何老师红烧肉的做法如下：
选择食材
五花肉 3两左右
胡萝卜 1根
土豆 一个
蒜 2个
盐 少许
生抽 少许
水 看量
处理食材
五花肉洗净，切成大小均匀的块，太大不容易炖烂，太小会影响口感。
胡萝卜和土豆去皮，切成块状。
蒜瓣拍扁备用。
炒糖色
热锅凉油，放入几勺白糖，开小火慢慢加热，直到糖色变成焦黄色，发出香甜的气味。
煸炒肉块
将煸好的五花肉倒进锅里，迅速翻炒，让每一块肉都裹上糖色，肉块瞬间会变得油亮亮的。
加入调料和水
加入切好的胡萝卜和土豆块，继续翻炒。
倒入适量的生抽和老抽，调整咸淡和色泽。
加入足够的水，水量应该没过肉块。