新鲜猪肉特点

新鲜猪肉的特点主要包括以下几个方面：

外观

颜色：新鲜猪肉通常呈淡红色或淡粉色，肌肉部分颜色均匀，肥肉部分呈有光泽的白色。

光泽：新鲜猪肉表面有光泽，看起来比较湿润但不粘手。

纹理：新鲜猪肉的纹理清晰，肉质紧密。

触感

弹性：新鲜猪肉质地紧密且富有弹性，用手指按压凹陷后能立即复原。

湿度：新鲜猪肉表面微干或稍湿，但不粘手。

气味

鲜味：新鲜猪肉具有肉类固有的鲜香气味，没有异味。

无异味：新鲜猪肉在解冻后，肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味。

脂肪

颜色：新鲜猪肉的脂肪洁白且有光泽。