凉拌胡萝卜香菇木耳做法

凉拌胡萝卜香菇木耳是一道色香味俱全的凉菜，做法如下：

准备材料

适量的香菇、木耳、胡萝卜

辅料：葱、蒜、生姜等

调料：盐、糖、生抽、料酒、醋、淀粉、香油、鸡精等

处理食材

将香菇、胡萝卜切成片状，木耳提前泡发，最好前一天泡，第二天再拿出来撕成丝。

葱、蒜、生姜等辅料剁碎备用。

炒制过程

锅里加水烧开，放入香菇焯水后捞出备用。

锅里加油，八成热时放入木耳翻炒至均匀。

放入调料（如盐、糖、生抽、料酒、醋、淀粉等）翻炒均匀，炒出香味。

将胡萝卜和香菇放入锅中，炒均匀后关火。

凉拌过程

将炒好的胡萝卜、香菇和木耳放入大碗中。