白萝卜煮蛋角做法

准备食材

猪肉250克

鸡蛋4个

白萝卜1根

带子10粒

葱花、姜末、蒜末适量

盐、酱油、鸡精、蚝油、生粉、食用油适量

制作蛋角

带子洗净，用热水浸泡一个小时以上，剁碎备用。

猪肉剁成肉泥，加入泡软的带子碎和葱花、姜末、蒜末，拌匀后腌制10分钟。

鸡蛋搅拌至起泡，加入生粉拌匀，过滤备用。

热油锅，将腌制好的肉馅炒香，铲起备用。

热油锅里放入一勺蛋液，将炒过的肉馅放在蛋液中间，趁蛋液未凝固前将另一边蛋皮翻过来盖住肉馅，做成饺子形状，煎至微黄备用。

煮白萝卜

白萝卜去皮洗净，切块。

烧热砂锅，放入油爆香姜片和蒜子，再放入白萝卜块。

倒入浸泡过带子的水，盖上盖子焖煮10分钟。