牛肉土豆胡萝卜香肠

牛肉土豆胡萝卜香肠是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：土豆牛肉小香肠咖喱

用料

土豆 1个

胡萝卜 1根

洋葱 半个

盐 适量

小香肠 12个

咖喱块 一盒

牛肉 200克

黑胡椒 适量

做法

土豆、胡萝卜、牛肉切小块。

炒锅里加油，洋葱翻炒食材，加水煮沸，放入土豆、胡萝卜、牛肉块煮至有沫，打沫，加入咖喱块，小火炖煮。

平底锅加油，加蒜末，黑胡椒，放入花刀的小香肠，香肠表面较脆。

香肠加入炖好的咖喱，浇在米饭上。

方法二：牛肉香肠土豆炖

用料

牛肉香肠 适量

土豆 2个

胡萝卜 1根

洋葱 1个

姜 适量

大葱 适量

食用油 适量

香葱 适量

生抽 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

水 适量

做法

牛肉香肠切成滚刀块，土豆和胡萝卜切成小块，洋葱和姜切片备用。

锅烧热后加入适量食用油，放入洋葱和姜片煸炒出香味，加入牛肉香肠煸炒片刻。

放入土豆和胡萝卜块翻炒几分钟，倒入适量的水，待水开后转小火炖煮约20分钟，直到土豆和胡萝卜变软糯。

加入适量的生抽，调入适量的盐和白胡椒粉，继续炖煮5分钟，使调料入味，撒上香葱末，翻炒均匀即可。

方法三：牛肉土豆胡萝卜炒香肠

用料

牛肉 200克

土豆 1个

胡萝卜 1根

大蒜 3瓣

香菜 少许

生抽 1汤匙

老抽 1茶匙

淀粉 1茶匙

食用油 3汤匙

盐 适量

鸡精 1/2茶匙（可选）

做法

牛肉切成1厘米左右的小丁，加入1茶匙食用油，抓拌均匀，腌制15分钟。

土豆去皮洗净，切成1厘米见方的小丁，放入清水中浸泡。

胡萝卜洗净去皮，切成与土豆大小相近的丁，大蒜拍碎剁成蒜末，香菜洗净切碎备用。

热锅下油，油温7成热时，放入蒜末爆香，加入腌制好的牛肉丁，大火快速翻炒至牛肉表面变色。

加入胡萝卜丁，继续大火翻炒1-2分钟，使胡萝卜丁略微变软，盛出备用。

锅中底油烧热，加入沥干水分的土豆丁，大火快炒，撒入适量盐调味，翻炒至土豆丁表面微微发黄。

将炒好的牛肉和胡萝卜倒回锅中，大火快速翻炒，使各种食材充分混合，可加入1/2茶匙鸡精提鲜，最后撒入切好的香菜，翻炒均匀即可出锅。

方法四：胡萝卜土豆炖牛肉

用料

牛肋排700克

洋葱1个

胡萝卜2根

土豆1个

红酒200克

6月香葱伴侣一大勺

葱姜蒜适量

玉米油适量

六月鲜酱油适量

老抽适量

八角茴香适量

盐适量

黑胡椒粉适量

做法

牛肋排冷水入锅，开锅后煮一会儿，然后用清水洗净备用。

胡萝卜、土豆、洋葱洗净切滚刀块备用，葱姜洗净备用。

准备好红酒，一般的牌子就好。

热锅热油，葱姜蒜爆锅，加入6月香面酱，炒香，加入牛肋排，翻炒，稍微入味。

加入蔬菜，一起翻炒，稍微入味，加入酱油和老抽上色，加入红酒继续翻炒均匀。

看见洋葱稍微恹恹了，就可以关火了，倒入炖锅中，加入100度左右的热水和八角茴香，慢火煲炖5个小时左右，或高压锅中炖熟。

捡出一块肋排看看熟了即可关