韩式牛排骨萝卜汤

韩式牛排骨萝卜汤是一道经典的韩式汤品，以其鲜美的口感和丰富的营养受到许多人的喜爱。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

食材准备

牛排骨：800-1000克

韩式白萝卜：半根

洋葱：半个

红薯粉丝：一把

鸡蛋：1个

葱姜蒜：适量

料酒：一汤匙

韩式汤用酱油或味极鲜：两汤匙

盐：适量

胡椒粉：适量

制作步骤

牛排骨洗净去血水，白萝卜切成两大块，姜切片，葱（一部分切成大段，一部分切成葱末），蒜（一部分蒜瓣，一部分切成蒜末）。

牛排骨加入冷水和一汤匙料酒下锅焯水，大火烧开后继续煮一两分钟，撇去表面不断浮出的血沫，然后捞出用清水冲洗干净。

锅中放入焯水后洗净的牛排骨、白萝卜块、半颗洋葱、葱段、蒜瓣、姜片、两汤匙韩式汤用酱油（味极鲜也行）、半汤匙盐和4升的清水，大火烧开后继续大火煮半小时（不加盖），期间撇去浮沫。

取出洋葱、葱段、蒜瓣和姜片，弃之。白萝卜块取出，放凉后切成薄片待用。