加糖炒猪肉
炒猪肉加糖的做法如下：
准备食材
瘦肉 250g
白糖 适量
生抽 适量
生粉 适量（可选，用于使肉更嫩）
炒糖色
将锅烧热，放入适量的油。
加入一小勺生粉加水搅匀后倒入锅中，快速翻炒，使油均匀裹上生粉。
慢慢加入白糖，边加边快速翻炒，直到糖融化并开始变成金黄色或焦糖色。
炒猪肉
将切好的猪肉块放入锅中，大火翻炒，使肉均匀受热。
如果肉较老，可以在炒糖色之前或之后加入一小勺生粉水，使肉更嫩滑。
炒至肉表面变色，加入适量的生抽，继续翻炒均匀。
调味
根据个人口味，可以加入适量的盐、老抽、蚝油等调味品，继续翻炒均匀。
如果喜欢酸甜口味，可以加入一些醋来调和。
收汁
当肉炒至七八成熟时，可以开大火收汁，使汤汁浓稠，肉块更加入味。
烹饪技巧
炒糖色时火候要小：避免糖烧焦，影响色泽和口感。
糖和肉的搭配：糖可以缓解肉的腥味，同时增加肉的色泽和软烂度。
调料的加入顺序：先炒糖色，再加入肉和其他调料，这样可以避免肉烧焦，同时使调料更好地渗透进肉中。
通过以上步骤，你可以做出一道色香味俱佳的炒猪肉。希望这些技巧对你有所帮助!