熟菜做凉菜
熟菜做凉菜的方法有很多种，以下提供几种常见的做法：
凉拌黄瓜
材料：黄瓜、香菜、辣椒油、盐、糖、鸡精、醋、麻酱汁。
做法：黄瓜切成细丝，香菜切段。麻酱用香油调成汁，倒入主料里，加入调料拌匀。
凉拌三丝
材料：胡萝卜、莴笋、海带丝、蒜米、小米辣、生抽、凉拌醋、盐、味精、花椒油、葱油。
做法：胡萝卜、莴笋切丝，海带丝提前泡发。将调料混合均匀后，加入切好的丝类食材拌匀。
凉拌牛肉
材料：杭椒、红椒、卤牛肉、A料（味精、生抽、醋、菜子油、花椒油）、小葱、拍蒜、清油。
做法：杭椒和红椒煎熟，撕成段。牛肉切片，拍蒜泡入清油中入味。将杭椒、红椒、牛肉片和A料拌匀。