黄油是动物奶油还是植物奶油

黄油 既可以是动物奶油也可以是植物奶油，这主要取决于其制作方法和来源。

动物奶油是从牛奶中提取的天然奶油，也被称为淡奶油或稀奶油。

它不含有任何色素、添加剂或防腐剂，并且具有天然的乳香味。

动物奶油在常温下呈浅黄色固体，加热熔化后，有独特的乳香味。

植物奶油是化学合成的人造奶油，也被称为氢化改性脂肪。

它通常由植物油、动物油、水、调味料等制成，并可能含有反式脂肪酸。

植物奶油的价格相对较低，但含有反式脂肪酸，长期食用可能对人体健康不利。

建议

健康选择：从健康的角度出发，建议优先选择动物奶油，因为它含有天然的乳脂和营养成分，而植物奶油含有反式脂肪酸，长期食用可能增加心血管疾病的风险。

用途：在烘焙和烹饪中，根据具体需求和口味选择合适的黄油类型。动物奶油适合用于需要天然乳香和细腻口感的场合，而植物奶油则适合成本较低且需要灵活熔点的场合。