驴肉馅用洋葱拌馅好吃吗

驴肉馅用洋葱拌馅是 好吃的。以下是一些具体的做法和理由：

驴肉切成块，先用冷水浸泡半小时去血水，然后洗净，剁碎，加入除洋葱和植物油以外的所有调料拌匀。

洋葱切成小丁，把葱花放在拌好的肉馅表面，锅里倒入植物油，烧至五成热，倒入洋葱，翻炒到微微变黄，起锅倒在葱花上，然后洋葱、葱花、肉馅一起拌匀。

驴肉和猪肥混合，加少量水，在混合好的肉馅中加花椒粉、黑胡椒粒、料酒、老抽、调味酱油，调好的肉馅加橄榄油封一下味道，把葱花均匀地铺在肉馅上面，倒豆油，搅拌好后就可以根据口味放辅料了，比如洋葱。

洋葱自带汤汁，微甜，拌进肉馅后会使肉馅变湿润，增加口感的丰富度。

洋葱的辛辣味可以中和驴肉的腥味，使饺子馅更加美味。

洋葱和驴肉的搭配在鲁菜中较为常见，咸香可口，营养美味。

综上所述，驴肉馅用洋葱拌馅是好吃的，可以增加口感的层次感和风味。你可以根据自己的口味调整调料的用量，以达到最佳效果。