洋葱青椒凉拌西兰花

洋葱青椒凉拌西兰花是一道色香味俱全的凉菜，主要原料有西兰花、洋葱、青椒，通过热锅爆炒、凉拌等步骤制作而成。

准备工作

洋葱：

取洋葱的五分之一切成末。

西兰花：

将西兰花放入热锅中焯水，焯熟后过凉水，沥干水分备用。

烹饪步骤

炒制调料：

热锅倒油，放入花椒和干辣椒翻炒，再加入葱姜蒜末和洋葱末，炒至洋葱末变香后出锅。

凉拌：

将炒好的调料浇在焯好的西兰花上，加入醋、香油和盐，拌匀即可装盘。

小贴士

炒制调料时火候要掌握好，避免炒糊。

凉拌时可以根据个人口味调整醋和盐的用量。

这道菜的口感爽脆，酸辣开胃，非常适合夏天食用。